Laden...
Laden...
De Catena Chardonnay ‘High Mountain Vines’ is een uitstekende witte wijn uit de regio Mendoza in Argentinië, geproduceerd door Catena. Deze wijn is afkomstig van wijngaarden die strategisch zijn gelegen op hoge hoogtes, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de druiven. De koelere temperaturen bevorderen een langzamere rijping, resulterend in een frisse zuurgraad en complexe smaakprofielen. De gebruikte druif is Chardonnay, die met de hand wordt geoogst. De wijn ondergaat een gecontroleerde fermentatie, waarbij een deel malolactische fermentatie ondergaat, wat een romige textuur toevoegt en de complexiteit versterkt.
De kleur van deze Chardonnay is helder en strogeel. In de neus komen aroma's van rijpe perzik, ananas en citrusvruchten naar voren, aangevuld met subtiele hints van vanille en toast door de rijping op eikenhouten vaten. De smaak is levendig en verfrissend, met een harmonieuze balans tussen fruitige en minerale tonen. De afdronk is langdurig en elegant.
Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn perfect te combineren met gegrilde zeevruchten, romige pasta's, gevogelte en lichte salades. Een serveertemperatuur van 10-12°C wordt aangeraden om de frisse en fruitige nuances optimaal tot hun recht te laten komen.